【Panasonic】ブラストチラー(100V電源・粗熱取り専用)

ch.02 2021年03月25日
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熱々の食品を、急速に冷却するための業務用機器、ブラストチラー(100V電源・粗熱取り専用)のご紹介です。
細菌が最も繁殖する温度帯(60℃~10℃)を素早く冷却し通過させることで、菌の繁殖を防止し、蒸気による香りとびや表面の乾燥、味の劣化を防ぎ、美味しさを守ります。芯温計搭載しており、HACCPによる衛生管理にも貢献。一日の清掃後に、当社独自の「ナノイー」を放出し除菌・脱臭するため、衛生面でも安心です。

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